실기D-16 피자실기시험…

실기D-16 피자실기시험자격증제빵빵순이빵빵스타그램목목스타그램그램공부그램목목스타그램

반죽온도 27도 1차 50분발효 2차 30분

1.1차발효된 반죽을 70g씩 분할해 둥글리기 한 후 15분 중간발효
2.반죽을 소시지 크기만큼 밀어서 소시지 넣고 감싸주기
3.나뭇잎 모양은 9~10번 꽃잎모양은 7~8번 칼집 내어 만들어주기
4.계란물 칠하여 2차발효 30분간 해주기
5.잘게 자른 양파와 치즈 올려주고 마요네즈 케찹 뿌려주기
9.200도 150도로 예열된 오븐에 15분 정도 구워주기

Leave A Reply

Your email address will not be published.